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chilometro zero
Raccontare il rapporto tra Uomo e Ambiente attraverso un piatto che parli del territorio e dei valori di cui è portatore: è questa la sfida del concorso enogastronomico “Upvivium: biosfera gastronomica a chilometro zero”, che ha visto ieri sera la proclamazione del vincitore della finale nazionale nell’edizione di quest’anno. La Riserva della Biosfera del Monte...
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L’edizione 2022 del Concorso “UPVIVIUM – Biosfera gastronomica a km 0” ha riscontrato un’eccezionale partecipazione tra i ristoratori e produttori locali del territorio della Riserva della Biosfera Monte Grappa, che hanno deciso di mettersi in gioco per promuovere a livello nazionale le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio e valorizzare il patrimonio agro-alimentare quale strumento di conservazione della biodiversità “coltivata ed allevata” e della cultura di un...
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